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Einführung
Mango Panna Cotta ist ein köstliches, leichtes Dessert mit einer cremigen Textur und fruchtiger Frische. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Dinners.
Zutaten
Für die Panna Cotta:
400 ml Sahne
100 ml Milch
50 g Zucker
1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
3 Blatt Gelatine oder 5 g Agar-Agar
Für das Mangopüree:
1 reife Mango
1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker (optional)
Anweisungen
Panna Cotta zubereiten:
Die Sahne, Milch und Zucker in einen Topf geben.
Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark auskratzen und beides zur Mischung geben.
Alles unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der warmen Sahnemischung auflösen. (Bei Agar-Agar nach Packungsanweisung vorgehen.)
Die Vanilleschote entfernen und die Mischung in Dessertgläser füllen.
Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Mangopüree zubereiten:
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch würfeln und mit Zitronensaft pürieren.
Nach Belieben etwas Zucker hinzufügen.
Servieren:
Nachste
Die Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Mangopüree toppen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Das Dessert kann mit frischen Mangostückchen oder Minzblättern dekoriert werden.
Im Kühlschrank hält sich die Panna Cotta bis zu 3 Tage.
Für eine elegantere Präsentation kann sie gestürzt und auf einem Teller serviert werden.
Varianten
Leichtere Variante: Sahne durch Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzen.
Vegane Version: Statt Gelatine Agar-Agar und pflanzliche Sahne verwenden.
Extra Fruchtig: Einen Fruchtspiegel aus Passionsfrucht oder Himbeeren ergänzen.
FAQ
Kann ich das Dessert am Vortag zubereiten?
Ja, es schmeckt sogar besser, wenn es über Nacht durchzieht.
Kann ich gefrorene Mango verwenden?
Ja, die Mango einfach auftauen lassen und dann pürieren.
Wie kann ich die Panna Cotta stürzen?
Die Gläser kurz in heißes Wasser tauchen und die Panna Cotta auf einen Teller kippen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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