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Einführung
Erdnussbutter ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig einsetzbar. Ob als Brotaufstrich, in Smoothies, Saucen oder Desserts – hausgemachte Erdnussbutter bringt intensiven Geschmack und gesunde Zutaten in Ihre Küche. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie in wenigen Schritten Ihre eigene Erdnussbutter herstellen.
Zutaten:
500 g ungesalzene Erdnüsse (geröstet oder roh)
1–2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
1 EL neutrales Öl (z. B. Erdnuss- oder Kokosöl)
1 Prise Salz (nach Geschmack)
Anweisungen:
Vorbereitung: Falls die Erdnüsse roh sind, rösten Sie sie im Backofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie sie danach abkühlen.
Mixen: Geben Sie die Erdnüsse in eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer und verarbeiten Sie sie für 2–5 Minuten, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Verfeinern: Fügen Sie Honig, Öl und Salz hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
Anpassen: Falls die Erdnussbutter zu fest ist, geben Sie schrittweise etwas mehr Öl hinzu.
Abfüllen: Füllen Sie die Erdnussbutter in ein sterilisiertes Glas und verschließen Sie es luftdicht.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Aufbewahrung: Lagern Sie die Erdnussbutter im Kühlschrank für bis zu 3 Monate oder bei Raumtemperatur für etwa 2–3 Wochen.
Konsistenz: Falls sich das Öl absetzt, einfach umrühren.
Verwendung: Perfekt als Brotaufstrich, in Müslis, Smoothies, Saucen oder zum Backen.
Varianten:
Crunchy Erdnussbutter: Einfach eine Handvoll gehackter Erdnüsse unter die fertige Butter rühren.
Schokoladen-Erdnussbutter: 1 EL Kakaopulver oder geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen.
Gewürzte Erdnussbutter: Mit Zimt, Vanille oder einer Prise Cayennepfeffer für eine besondere Note verfeinern.
FAQ:
Kann ich gesalzene Erdnüsse verwenden?
Ja, aber reduzieren Sie dann das zusätzliche Salz oder lassen Sie es ganz weg.
Wie mache ich die Erdnussbutter ohne Öl?
Ein leistungsstarker Mixer schafft es auch ohne Öl, aber das Mixen dauert etwas länger.
Warum trennt sich das Öl in meiner Erdnussbutter?
Das ist ganz natürlich! Rühren Sie die Butter einfach gut um, bevor Sie sie verwenden.
Abschluss
Hausgemachte Erdnussbutter ist eine einfache, gesunde und köstliche Alternative zu gekauften Produkten. Mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Minuten haben Sie eine frische, natürliche Erdnussbutter, die sich vielseitig in der Küche einsetzen lässt. Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihren Lieblingsgeschmack!
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