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Einführung
Wenn die Temperaturen sinken und der Winter Einzug hält, sehnen wir uns nach wärmenden Gerichten, die Körper und Seele guttun. Dieses Rezept vereint herzhafte Aromen mit einer einfachen Zubereitung und garantiert ein köstliches Ergebnis – ganz gleich, welche winterlichen Zutaten gerade verfügbar sind.
Zutaten
500 g Kartoffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
200 g Pilze (z. B. Champignons oder Steinpilze)
300 g Fleisch oder eine pflanzliche Alternative
2 EL Butter oder Öl
500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
100 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian)
Anweisungen
Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken, Pilze in Scheiben schneiden.
In einem großen Topf Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
Fleisch oder pflanzliche Alternative hinzufügen und anbraten.
Pilze, Kartoffeln und Karotten dazugeben, mit Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Nachste
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Mit frisch gebackenem Brot oder gerösteten Nüssen servieren.
Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Tage, einfrieren ist ebenfalls möglich.
Beim Aufwärmen etwas zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen, falls nötig.
Varianten
Vegetarisch/Vegan: Statt Fleisch eine Mischung aus Linsen oder Kichererbsen verwenden und pflanzliche Sahne nutzen.
Würzig: Mit Chili oder Paprika eine feurige Note hinzufügen.
Deftig: Mit Speck oder geräuchertem Tofu für zusätzlichen Geschmack sorgen.
FAQ
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, es schmeckt aufgewärmt sogar noch besser!
Welche Beilagen passen dazu?
Perfekt mit Brot, Reis oder einem frischen Wintersalat.
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Natürlich! Probieren Sie z. B. Kürbis oder Pastinaken für eine saisonale Abwechslung.
Guten Appetit!
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