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Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für „Drei-Minuten“-Marmelade anbieten. Diese Marmelade ist schnell, in nur wenigen Minuten, zubereitet und bewahrt die maximale Menge an nützlichen Vitaminen.
ZUTATEN:
Himbeeren – 1 kg
Brombeeren – 1 kg
schwarze Johannisbeeren (gefroren) – 1,1 kg
Zucker – 1,5 kg
Zhelfix (Orange) – 3 Packungen à 25 g
Zubereitung der Beeren :
Die Himbeeren und Brombeeren werden leicht gehackt. Wer cremige Marmelade ohne Klümpchen mag, kann dafür einen Stabmixer verwenden.
Sind die schwarzen Johannisbeeren gefroren, diese in einen Topf geben und weich erhitzen, anschließend ebenfalls leicht hacken.
Zubereitung von Jelfix:
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Geben Sie für jede der drei Jelfix-Packungen 2 Esslöffel hinzu. Zucker (insgesamt 6 Esslöffel) und gut vermischen. Dabei handelt es sich um Zucker aus der im Rezept angegebenen Gesamtmenge.
Mischen Sie die Zutaten :
Alle Beeren in einem Topf vermischen. Wenn die Beeren frisch sind, sollten sie nicht vorab erhitzt werden. Fügen Sie das Jelfix mit dem Zucker und der restlichen Zuckermenge hinzu.
Umrühren und zum Kochen bringen. Während die Mischung erhitzt wird, können zusätzlich große Beerenstücke gehackt werden.
Marmelade zubereiten :
Wenn die Mischung kocht, beginnen Sie, den Zucker portionsweise hinzuzugeben, damit sich die Mischung leichter vermischen lässt. Auf 3 kg Beeren gebe ich 1,5 kg Zucker dazu.
Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie genau 3 Minuten kochen. Denken Sie daran, von Zeit zu Zeit umzurühren.
Einmachen :
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Füllen Sie die Marmelade in saubere, trockene und sterilisierte Gläser und schrauben Sie die Deckel fest auf.
Lassen Sie die Gläser auf dem Tisch stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind, und stellen Sie sie dann weg.
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So können Sie Marmelade nicht nur aus einer Beerenmischung, sondern auch aus allen anderen Beeren- und Obstsorten herstellen.
Vorteile von Gelfix:
Jelfix ist ein Geliermittel pflanzlichen Ursprungs, das hilft, die Kochzeit von Marmelade zu verkürzen. Dadurch behält die Marmelade den natürlichen Geschmack und die Farbe von Früchten und Beeren und ist zudem mehrere Jahre haltbar.
Probieren Sie dieses Rezept aus, wenn Sie noch nie Marmelade mit Jelfix gemacht haben. Es ist dickflüssig, aromatisch und sehr lecker.
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