Rezept für überbackenen Blumenkohl mit Käse

Hier ist ein köstliches Rezept für überbackenen Blumenkohl mit Käse, das sich perfekt als Beilage oder als wohltuendes Hauptgericht eignet.

Zutaten:
1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen Milch (vorzugsweise Vollmilch)
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (Sie können scharf oder mild verwenden)
1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
1 Teelöffel Dijon-Senf (optional, für etwas Würze)
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Semmelbrösel (als Belag)
Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
1. Bereiten Sie den Blumenkohl vor:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Dämpfen oder kochen Sie die Blumenkohlröschen, bis sie gerade weich sind (ca. 5–7 Minuten). Gut abtropfen lassen und beiseite stellen. 2. Käsesauce zubereiten:
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze (eine glatte Paste) bilden. Etwa 1 Minute lang kochen lassen.
Milch langsam nach und nach einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiterrühren, bis die Sauce eindickt (ca. 4–5 Minuten).
Nachdem sie eingedickt ist, vom Herd nehmen und Cheddar-Käse, Parmesan, Dijon-Senf (falls verwendet) und Knoblauchpulver einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Gericht zusammenstellen:
Die gekochten Blumenkohlröschen in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Käsesauce über den Blumenkohl gießen und sicherstellen, dass er gleichmäßig bedeckt ist.
4. Den Belag hinzufügen:
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit etwas geschmolzener Butter (optional) vermischen und gleichmäßig über den Blumenkohl und die Käsesauce streuen.
5. Backen:
Die Auflaufform in den Ofen stellen und 20–25 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
6. Garnieren und servieren:
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Genießen Sie Ihren cremigen, käsigen gebackenen Blumenkohl!