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Zutaten für 4 Portionen:
300g Reis nach Wahl, bei mir Jasmin
2 rote Paprika, geschnitten
1 gelbe Paprika, geschnitten
1 Zucchini, geschnitten
1 Zwiebel, geschnitten
1 EL Olivenöl
3 Hähnchenbrust Filets
200ml Gemüsebrühe
500ml Sahne
1 EL mildes Paprikapulver
Salz/ Pfeffer
2 – 3 EL Tomatenmark
Zubereitung:
1️Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
2️Zwiebel, Paprika und Zucchini in Öl anbraten.
3️Fleisch zugeben und kurz anbraten.
4️Gemüsebrühe und Sahne aufgiessen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
5️Gewürze und Tomatenmark unterrühren und Sosse abschmecken.
6️Mit Reis servieren.
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