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Einführung
Der Orangen-Vanille-Kuchen vereint die frische Fruchtigkeit von Orangen mit der sanften Süße von Vanille zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Dieser Kuchen ist nicht nur herrlich saftig, sondern auch einfach zuzubereiten. Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert oder für besondere Anlässe – dieser Kuchen wird garantiert zum Highlight.
Zutaten
Für den Teig:
250 g Mehl
200 g Zucker
4 Eier
150 g weiche Butter
100 ml frisch gepresster Orangensaft
Abrieb einer Bio-Orange
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Für die Glasur:
100 g Puderzucker
2 EL Orangensaft
½ TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Backofen vorheizen & Form vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Teig zubereiten
Nachste
Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt cremig schlagen. Eier nach und nach hinzufügen und gut unterrühren.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Orangensaft zur Butter-Ei-Mischung geben. Orangenschale unterheben.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Form geben und für ca. 40–45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen – wenn kein Teig mehr haften bleibt, ist der Kuchen fertig. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Glasur zubereiten
Puderzucker mit Orangensaft und Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Den abgekühlten Kuchen damit überziehen und nach Belieben mit Orangenzesten garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Der Kuchen schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.
In einer luftdichten Dose bleibt er bis zu 4 Tage frisch.
Für extra Saftigkeit kann man den warmen Kuchen mit etwas Orangensaft beträufeln.
Varianten
Schokoladen-Twist: Eine Handvoll Schokodrops in den Teig geben.
Nussige Note: 50 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse unter das Mehl mischen.
Zitronige Frische: Zitronenabrieb statt Orange verwenden.
FAQ
Kann ich den Kuchen vegan backen?
Ja! Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder eine Mischung aus Sojamehl und Wasser. Butter kann durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl ersetzt werden.
Kann ich anstelle von frischen Orangen auch Orangensaft aus der Flasche nehmen?
Frisch gepresster Orangensaft bringt das beste Aroma, aber notfalls funktioniert auch Direktsaft aus der Flasche.
Warum ist mein Kuchen nicht saftig geworden?
Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, und verwenden Sie ausreichend Flüssigkeit im Teig.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, ohne Glasur hält sich der Kuchen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Vor dem Servieren einfach langsam auftauen lassen.
Dieser saftige Orangen-Vanille-Kuchen ist ein echtes Highlight für alle, die fruchtige und süße Aromen lieben. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
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