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Zutaten:
2 Äpfel (mittelgroß)
200 ml Sahne
2 Eier
50 g Zucker oder Süßstoff nach Wahl
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Optional: Zimt zum Bestreuen
Zubereitung:
Vorbereitung:
Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
Eine kleine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Äpfel vorbereiten:
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Teig herstellen:
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker oder Süßstoff und dem Vanillezucker/Vanilleextrakt schaumig schlagen.
Sahne hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Äpfel hinzufügen:
Die Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben.
Backen:
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
Optional: Den Kuchen mit etwas Zimt bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In Stücke schneiden und genießen!
Nährwerte (pro Stück bei 8 Stücken):
Kalorien: ca. 180 Kcal
Kohlenhydrate: ca. 22 g
Eiweiß: ca. 4 g
Fett: ca. 7 g
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