ADVERTISEMENT
Einführung
Diese Schneemousse-Erdbeertorte ist eine verführerische Kombination aus luftiger Mousse und fruchtigen Erdbeeren auf einem zarten Boden. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Überraschung zwischendurch!
Zutaten
Für den Boden:
200 g Butterkekse
100 g geschmolzene Butter
Für die Schneemousse:
250 ml Schlagsahne
250 g Mascarpone
80 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Blatt Gelatine (oder Agar-Agar als vegane Alternative)
2 Eiweiß
Für die Erdbeerschicht:
300 g frische Erdbeeren
50 g Zucker
1 Päckchen Tortenguss (klar oder rot)
Anweisungen
Boden zubereiten: Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine Springform (Ø 24 cm) drücken und kalt stellen.
Schneemousse herstellen: Gelatine einweichen. Mascarpone mit Puderzucker und Vanillezucker verrühren. Eiweiß steif schlagen. Sahne ebenfalls steif schlagen. Die Gelatine auflösen und langsam unter die Mascarpone-Masse rühren. Eischnee und Sahne vorsichtig unterheben.
Erdbeerschicht vorbereiten: Erdbeeren pürieren, mit Zucker mischen und den Tortenguss nach Packungsanweisung hinzufügen.
Torte zusammensetzen: Die Schneemousse auf den Boden geben und glatt streichen. Erdbeerpüree darüber verteilen und für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Nachste
Die Torte schmeckt am besten gut durchgekühlt, idealerweise über Nacht.
Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und Minzblättern garnieren.
Varianten
Schokoladen-Twist: Etwas geschmolzene weiße Schokolade in die Schneemousse einrühren.
Fruchtige Alternativen: Statt Erdbeeren Himbeeren, Mangos oder eine Beerenmischung verwenden.
Keksboden-Variation: Statt Butterkeksen Löffelbiskuits oder Schokoladenkekse nehmen.
FAQ
Kann ich die Gelatine weglassen?
Ja, du kannst Agar-Agar als pflanzliche Alternative verwenden.
Kann ich tiefgekühlte Erdbeeren verwenden?
Ja, lasse sie vorher auftauen und gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
Kann ich die Torte einfrieren?
Die Schneemousse-Erdbeertorte kann eingefroren werden, sollte aber langsam im Kühlschrank aufgetaut werden.
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
ADVERTISEMENT
