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Traumhafte Schichten aus Vanillepudding, gewürzten Zimtäpfeln, Zimt-Grahams und köstlichem Karamell krönen dieses Rezept für einen Karamell-Apfel-Eclair-Kuchen ohne Backen. Sie können ihn im Handumdrehen zubereiten, was ihn zum idealen schnellen Dessert für Treffen mit Ihren Lieben, Potlucks oder Feiern macht.
Eine weiße Platte mit einer roten karierten Serviette, einem Apfel dahinter, einem Glas Milch und einem Stück Karamell-Apfel-Eclair-Kuchen.
Was ist drin?
– 1½ Dosen Apfelkuchenfüllung (insgesamt 20 Unzen) – 1 Teelöffel gemahlener Zimt – 1/4 Teelöffel gemahlener Muskat – 1 Schachtel Zimt-Graham-Cracker – 2 Schachteln Instant-Vanillepudding-Mix (je 3,4 Unzen) – 2 Tassen kalte Milch – 2 Tassen Schlagsahne – 1/4 Tasse Puderzucker – 1 Teelöffel Vanilleextrakt – Optional: hausgemachte Karamellsauce, Karamelldip oder ein fertiger Karamellüberzug
“Kochmodus”
Folgen Sie diesen Schritten, damit Ihr Bildschirm nicht schwarz wird:
Schöpfen Sie die Apfelkuchenfüllung aus und legen Sie sie beiseite. Um kleinere Stücke zu erhalten, hacken Sie den Apfel mit einer Schere.
Verrühren Sie die Apfelkuchenfüllung mit der Muskatnuss und dem Zimt, bevor Sie sie beiseite legen.
Milch, Puderzucker und Instant-Vanillepudding in einer separaten großen Schüssel vermischen.
Vanilleessenz und Schlagsahne unterrühren. Nach drei bis vier Minuten Rühren mit einem Handmixer sollte die Mischung dick und cremig sein.
Eine Schicht Zimt-Graham-Cracker sollte ausreichen, um den Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform zu bedecken.
Auf die Graham-Cracker die Hälfte der Apfelkuchenfüllung löffeln.
Die Vanillepuddingmischung halbieren und die Hälfte davon über die Apfelkuchenfüllung löffeln.
Auf ähnliche Weise weitere Graham-Cracker stapeln, dann mit Apfelkuchenfüllung füllen und dann mit Vanillepudding bedecken.
Zum Schluss den Karamellüberzug in der Mikrowelle erneut erhitzen, bevor Sie ihn darüber gießen.
Auf die Graham-Cracker den Karamellüberzug vorsichtig verteilen.
Den Kuchen mindestens vier bis sechs Stunden zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Idealerweise sollte er über Nacht stehen.
Wichtiger Hinweis zur Lagerung: Bewahren Sie diesen Karamell-Apfel-Eclair-Kuchen für beste Ergebnisse im Kühlschrank auf. In Plastik oder einem anderen luftdichten Behälter ist er drei bis vier Tage haltbar.
Wenn Sie Vollmilchprodukte verwenden, lässt sich Ihr Eclair-Kuchen bis zu einem Monat lang gut einfrieren. Da fettarme Milchprodukte sich beim Einfrieren leichter trennen, sind sie nicht so wirksam. Legen Sie den Kuchen vor dem Einfrieren in einen luftdichten Behälter oder wickeln Sie ihn in Plastik ein. Zum Auftauen in den Kühlschrank stellen
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