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Wenn Sie Lust auf ein gesundes, schmackhaftes und schnelles Abendessen haben, ist dieses chinesische Hühnchen-Kohl-Pfannengericht genau das Richtige für Sie. Zartes Hähnchen, knackiger Kohl und eine pikante Sauce sorgen für die perfekte Balance aus Nährstoffen und Geschmack. Es ist ein perfektes Gericht für Abendessen unter der Woche oder wenn Sie ein Essen in Restaurantqualität ohne Essen zum Mitnehmen wünschen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnell und einfach: Fertig in weniger als 30 Minuten – perfekt für stressige Tage.
Gesund: Vollgepackt mit magerem Eiweiß und nährstoffreichem Kohl.
Anpassbar: Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu oder passen Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack an.
Authentischer Geschmack: Eine pikante Pfannensauce rundet die Zutaten perfekt ab.
Zutaten für chinesisches Hühner-Kohl-Pfannengericht
Für das Hähnchen:
500 g Hühnerbrust (dünn geschnitten)
1 EL Sojasauce
1 TL Maisstärke
1 TL Sesamöl
Für das Pfannengericht:
2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
4 Tassen geraspelter Kohl (Grünkohl oder Chinakohl)
1 mittelgroße Karotte, in Julienne-Streifen geschnitten
1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL geriebener Ingwer
Für die Sauce:
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Hoisinsauce
1 TL Reisessig
1/2 TL Zucker
2 EL Wasser
Optionale Garnitur:
Sesamsamen
Gehackte Frühlingszwiebeln
Schritt-für-Schritt-Anleitung für chinesisches Hühnerkohl-Pfannengericht
Schritt 1: Hähnchen marinieren
Das dünn geschnittene Hähnchen in einer Schüssel mit Sojasauce, Maisstärke und Sesamöl vermengen. Gut verrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist, und 10–15 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2: Sauce zubereiten
Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, Reisessig, Zucker und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Gut verrühren und beiseite stellen.
Schritt 3: Hähnchen anbraten
1 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und 4–5 Minuten braten, bis es gar ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
Schritt 4: Gemüse anbraten
Den restlichen Esslöffel Öl in den Wok geben.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und ca. 30 Sekunden lang umrühren, bis das Gemüse duftet.
Zwiebeln, Karotten und Kohl dazugeben. 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
Schritt 5: Vermengen und garen
Das gegarte Hähnchen zurück in den Wok geben.
Die vorbereitete Sauce über Hähnchen und Gemüse gießen. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Weitere 2 Minuten braten, bis die Sauce leicht eindickt und alles gut durchgewärmt ist.
Schritt 6: Garnieren und Servieren
Den Wok vom Herd nehmen und das Wokgericht auf eine Servierplatte geben.
Für zusätzlichen Geschmack mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Heiß mit gedämpftem Reis oder Nudeln servieren.
Tipps für das perfekte Wokgericht
Alles vorbereiten: Das Braten geht schnell, daher sollten alle Zutaten bereitliegen.
Hohe Hitze ist entscheidend: Hohe Hitze sorgt dafür, dass alles schnell gart und gleichzeitig Knusprigkeit und Geschmack erhalten bleiben.
Gleichmäßig schneiden: Hähnchen und Gemüse in gleich große Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Gemüse individuell anpassen: Paprika, Zuckerschoten oder Pilze für Abwechslung hinzufügen.
Warum Sie dieses Gericht unbedingt probieren sollten
Das chinesische Hähnchen-Kohl-Pfannengericht ist die perfekte Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer Sauce voller Umami-Aromen. Es ist ein gesundes, leckeres und vielseitiges Gericht, das jeden Appetit stillt. Egal, ob Sie für ein Familienessen kochen oder die Mahlzeiten für die Woche vorbereiten – dieses Rezept wird Sie begeistern.
Genießen Sie dieses würzige Pfannengericht und bringen Sie den Geschmack der chinesischen Küche auf Ihren Tisch!
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