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Einführung
Die Orangencremetorte vereint fruchtige Frische mit einer cremigen Textur und ist ein echtes Highlight für alle Dessertliebhaber. Mit einer perfekten Balance aus süßer Orangencreme und luftigem Biskuitboden wird sie zu einem unwiderstehlichen Genuss – ideal für Geburtstage, Feiern oder einfach als süße Verwöhnung.
Zutaten
Für den Biskuitboden:
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Orangencreme:
250 ml frisch gepresster Orangensaft
1 EL Orangenschale (unbehandelt)
100 g Zucker
2 EL Speisestärke
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
Für die Dekoration:
Orangenstücke oder Orangenzesten
Schlagsahne
Schokoladenspäne (optional)
Anweisungen
Biskuitboden backen:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 25 Minuten backen.
Auskühlen lassen und horizontal in zwei Hälften schneiden.
Orangencreme zubereiten:
Orangensaft mit Zucker und Speisestärke in einem Topf unter Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen.
Mascarpone glatt rühren und die abgekühlte Orangenmasse unterheben.
Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Torte zusammensetzen:
Die untere Biskuitschicht mit Orangencreme bestreichen.
Die zweite Biskuitschicht auflegen und mit der restlichen Creme bedecken.
Die Torte mindestens 3 Stunden kühlen.
Dekorieren:
Mit Schlagsahne, Orangenstücken oder Schokoladenspänen nach Belieben verzieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Am besten schmeckt die Torte, wenn sie über Nacht durchzieht.
Sie kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Alternativ kann die Torte auch eingefroren und vor dem Servieren aufgetaut werden.
Varianten
Schokoladen-Orangen-Torte: Kakao in den Biskuitteig geben und die Creme mit Schokoraspeln verfeinern.
Leichtere Variante: Statt Mascarpone Frischkäse oder Joghurt verwenden.
Vegane Version: Pflanzliche Sahne und eine Ei-Alternative für den Biskuit nutzen.
FAQ
Kann ich statt frischem Orangensaft auch gekauften verwenden?
Ja, aber frisch gepresster Orangensaft sorgt für ein intensiveres Aroma.
Welche Böden eignen sich noch für die Torte?
Mürbeteig oder ein Mandelbiskuit passen ebenfalls hervorragend.
Kann ich die Orangencreme auch für andere Desserts verwenden?
Ja! Sie eignet sich auch als Füllung für Eclairs oder als Topping für Cupcakes.
Abschluss
Die Orangencremetorte ist eine fruchtige und cremige Köstlichkeit, die mit ihrer Frische begeistert. Egal ob klassisch, schokoladig oder vegan – sie bringt ein Stück Sonne auf den Teller! Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Falls Sie noch Änderungen oder Ergänzungen wünschen, lassen Sie es mich wissen! 😊
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