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Zutaten für die Balsamico-Vinaigrette:
1/4 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Balsamico-Essig
2-3 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel Italienische Kräutermischung
1/4 Teelöffel Koscheres Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zutaten für den Caprese-Nudelsalat:
225 g trockene Pasta (Farfalle oder eine andere kleine Pasta)
225 g Mozzarella-Perlen oder gewürfelter frischer Mozzarella
2 Tassen halbierte Cocktailtomaten
1/4 Tasse frische Basilikumblätter, dünn geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung für die Balsamico-Vinaigrette:
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, frischen Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Italienische Kräutermischung, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
Anleitung für den Caprese-Nudelsalat:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, Mozzarella-Perlen, halbierte Cocktailtomaten und dünn geschnittene Basilikumblätter vorsichtig vermischen.
Die vorbereitete Balsamico-Vinaigrette über den Nudelsalat gießen und sanft unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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