ADVERTISEMENT
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Rindfleisch (Schmorbraten) in großen Würfeln
600 g Karotten, in Stücke geschnitten
6 Kartoffeln, halbiert (oder vierteln, wenn sie groß sind)
2 Zwiebeln, fein gehackt
1 EL Tomatenmark
40 cl Rinderbrühe
1 Rinderbrühwürfel
20 cl Wasser
2 EL Mehl
30 g Butter
Petersilie
Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Das Fleisch in einem Schmortopf mit der Butter und etwas Öl anbraten.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf einem Teller beiseite stellen. Im gleichen Topf die Zwiebeln anbraten.
Tomatenmark hinzufügen, gut vermengen und das Fleisch wieder in den Topf geben.
Das Fleisch mit Mehl bestäuben und gut vermischen.
Den Rinderbrühwürfel zerbröseln, zusammen mit dem Wasser und der Rinderbrühe in den Topf geben.
Alles gut vermengen, salzen, pfeffern, abdecken und bei niedriger Hitze 1 Stunde schmoren lassen.
Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weitere 1 Stunde garen lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
ADVERTISEMENT
