ADVERTISEMENT
Einführung
Knoblauchbrot mit Parmesankäse ist eine köstliche Beilage, die jedes Gericht aufwertet. Dieses Rezept ermöglicht es dir, ein duftendes, knuspriges Brot in nur einer Stunde selbst zu backen – perfekt für Pasta, Suppen oder als Snack.
Zutaten
2 EL (zusätzlich für die Hefe) warmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
300 g Mehl
1 TL Salz
120 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
50 g geriebener Parmesankäse
1 TL getrockneter Oregano
2 EL geschmolzene Butter
Anweisungen
Hefe aktivieren: Die Hefe mit Zucker und 2 EL warmem Wasser vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
Teig vorbereiten: Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefe-Mischung, lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Zu einem glatten Teig kneten.
Teig ruhen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Knoblauchbutter zubereiten: Geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch, Parmesan und Oregano vermengen.
Brot formen: Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen. Die Knoblauchbutter großzügig darauf verteilen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Nachste
Am besten warm servieren, direkt aus dem Ofen!
In Alufolie gewickelt bleibt es einige Stunden frisch.
Reste können eingefroren und im Ofen wieder aufgebacken werden.
Varianten
Mit Kräutern: Frische Petersilie oder Basilikum für extra Aroma hinzufügen.
Mit Käsekruste: Mehr Parmesan oder Mozzarella daraufstreuen und überbacken.
Mit Vollkornmehl: Für eine gesündere Variante kann ein Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt werden.
FAQ
Kann ich das Brot ohne Hefe machen?
Ja, ersetze die Hefe durch 1 TL Backpulver und reduziere die Ruhezeit.
Kann ich es glutenfrei backen?
Ja, ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Wie lange hält das Brot frisch?
Frisch schmeckt es am besten, kann aber luftdicht verpackt 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
ADVERTISEMENT
