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Ein klassisches und wohltuendes Rezept für hausgemachte Zimtschnecken, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Nachmittagssnack.
Zutaten:
Zutat Menge
3 Tassen Allzweckmehl
1/4 Tasse Kristallzucker
2 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/3 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 großes Ei
1 1/2 Tassen Milch
4-5 Esslöffel gemahlener Zimt
2 Tassen brauner Zucker
3/4 Tasse weiche Butter
Anleitung:
Teig zubereiten:
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Weiche Butter unterrühren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Ei und Milch in einer separaten Schüssel verquirlen.
Feuchte Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig ausrollen:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem großen Rechteck mit einer Dicke von ca. 6 mm ausrollen.
Füllung hinzufügen:
Weiche Butter gleichmäßig auf der Oberfläche des Teigs verteilen.
Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über den gebutterten Teig streuen.
Den Teig aufrollen:
Den Teig von einer langen Kante aus zu einem Kloß aufrollen.
Brötchen in Scheiben schneiden:
Mit einem scharfen Messer den Kloß in 12 gleich große Brötchen schneiden.
Brötchen backen:
Die Brötchen in eine gefettete Auflaufform legen und zwischen den Brötchen etwas Platz lassen.
Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Aufgegangene Brötchen 25–30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Servieren und genießen:
Brötchen vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Bei Bedarf mit Zuckerguss beträufeln
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