ADVERTISEMENT
Einführung
Diese köstliche Kombination aus Mandel, Amaretto, Erdbeere und Rhabarber vereint fruchtige Frische mit nussiger Eleganz. Das Rezept eignet sich perfekt für Desserts, Kuchen oder Marmeladen – ein wahres Geschmackserlebnis für alle Feinschmecker!
Zutaten
250 g frische Erdbeeren
200 g Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten
100 g Zucker (oder nach Geschmack)
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Amaretto
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Zitronensaft
Anweisungen
Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
Den Rhabarber schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Beides zusammen mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Sobald die Früchte weich sind, den Amaretto und die gemahlenen Mandeln unterrühren.
Das Ganze je nach gewünschter Konsistenz pürieren oder stückig lassen.
Die Mischung in sterile Gläser füllen oder direkt servieren.
Nachste
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Perfekt als Brotaufstrich, Dessertsoße oder als Füllung für Kuchen und Gebäck.
In einem luftdichten Glas hält sich das Rezept im Kühlschrank etwa eine Woche.
Alternativ kann die Mischung eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Varianten
Ohne Alkohol: Ersetze den Amaretto durch Mandelmilch oder Bittermandelaroma.
Extra cremig: Einen Löffel Mascarpone oder griechischen Joghurt unterrühren.
Mit Crunch: Gehackte geröstete Mandeln als Topping verwenden.
FAQ
Kann ich tiefgekühlte Erdbeeren und Rhabarber verwenden?
Ja, einfach direkt in den Topf geben und eventuell etwas weniger Flüssigkeit hinzufügen.
Kann ich das Rezept als Marmelade einkochen?
Ja! Einfach etwas Gelierzucker anstelle von normalem Zucker verwenden.
Wie schmeckt die Kombination?
Fruchtig, leicht säuerlich durch den Rhabarber, süß durch die Erdbeeren und mit einer feinen Mandel- und Amarettnote – einfach himmlisch!
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen
ADVERTISEMENT
