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Blaubeer-Streuselkuchen ist bei uns zu Hause ein sehr beliebtes Dessert, besonders in den Sommermonaten, wenn die Blaubeeren am besten reifen. Dieser Kuchen kombiniert den süßen, saftigen Geschmack frischer Blaubeeren mit einem köstlichen, krümeligen Belag, der jedem Bissen Textur und Fülle verleiht. Es ist ein perfekter Leckerbissen, den Sie mit Familie und Freunden teilen können, und es lässt sich ganz einfach an einem Wochenendnachmittag zubereiten. Egal, ob Sie ihn für ein Familienessen oder ein Potluck-Essen zubereiten, dieser Kuchen wird garantiert ein Hit und jeder wird nach mehr verlangen.
Zu dieser Blaubeer-Streusel-Tarte passt wunderbar eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks frischer Schlagsahne. Für einen dekadenteren Genuss können Sie es auch warm mit einem Spritzer Karamellsauce servieren. Wenn Sie eine komplette Mahlzeit zubereiten möchten, können Sie die Pastete mit einem leichten Salat und gegrilltem Hähnchen oder Fisch kombinieren, um ein komplettes und sättigendes Sommeressen zu kreieren.
Blaubeer-Streuselkuchen
Portionen: 8
Zutaten
1 Tortenboden (selbstgemacht oder gekauft)
5 Tassen frische Blaubeeren
3/4 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse Maisstärke
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse altmodischer Haferbrei
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Legen Sie den Tortenboden in eine 9-Zoll-Tortenform und schneiden Sie überschüssigen Teig an den Rändern ab.
Blaubeeren, Kristallzucker, Maisstärke, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermengen. Vorsichtig verrühren, bis die Blaubeeren gleichmäßig bedeckt sind, dann die Mischung in den vorbereiteten Tortenboden gießen.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel Mehl, Hafer, braunen Zucker, Zimt und Salz. Fügen Sie die gekühlte, gewürfelte Butter hinzu und verrühren Sie alles mit den Fingern oder einem Teigmischer, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Streusel gleichmäßig über den Blaubeerbelag streuen.
Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen, und backen Sie ihn dann 45 bis 50 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis die Füllung Blasen wirft und der Belag goldbraun ist.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden abkühlen, damit die Füllung fest wird.
Variationen und Tipps
Als Variation können Sie dem Streusel-Topping für zusätzlichen Crunch eine Handvoll gehackter Nüsse, wie beispielsweise Pekannüsse oder Mandeln, hinzufügen. Wenn Sie wählerische Esser haben, versuchen Sie, die Hälfte der Blaubeeren durch geschnittene Erdbeeren oder Himbeeren zu ersetzen, um eine gemischte Beerenvariante zu erhalten. Sie können diesen Kuchen auch glutenfrei zubereiten, indem Sie einen glutenfreien Kuchenboden verwenden und das Mehl in der Füllung durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
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