Warum Sie auf den Verzehr von Schweinefleisch verzichten sollten

Es gibt viele Religionen, die den Verzehr von Schweinefleisch verbieten. Fleisch gilt als „unrein“ und ungesund. Gibt es dafür einen Grund? Gibt es mehr als nur Religionsunterricht, den wir alle wissen sollten? Tatsächlich gibt es zahlreiche wissenschaftliche Beweise, die diese Hypothese stützen.

Schweine sind von Natur aus Aasfresser, das heißt, sie fressen fast alles, einschließlich verdorbener Nahrung, Kot, Urin, Kadaver und sogar Krebstumore. Leider ist das Verdauungssystem eines Schweins nicht in der Lage, diese angesammelten Giftstoffe effektiv aus dem Körper zu entfernen, da ein Schwein seine Nahrung in etwa 4 Stunden vollständig verdauen kann. Dies reicht einfach nicht aus, um die aufgenommenen überschüssigen Giftstoffe auszuscheiden. Diese Giftstoffe werden dann direkt in den Fettzellen und Organen des Schweins gespeichert.

Schon wieder „schwitzen wie ein Schwein“? Ironischerweise ist dieser Ausdruck nicht wahr – Schweine haben keine Schweißdrüsen, was bedeutet, dass sie nicht in der Lage sind, überschüssige Giftstoffe durch Schweiß auszuscheiden (wie wir). Das bedeutet natürlich, dass Schweinefleisch ein viel giftigeres Fleisch ist als andere Fleischsorten und dass Sie beim Verzehr dieses Fleisches diese Giftstoffe in Ihren Körper aufnehmen. Angesichts der aktuellen Umweltbedingungen ist es wirklich nicht nötig, unseren Körper noch mehr Giftstoffen auszusetzen.

Einer von Consumer Reports durchgeführten Umfrage zufolge waren 69 % aller getesteten Proben von rohem Schweinefleisch (ungefähr 200 Proben) mit einem gefährlichen Bakterium namens Yersinia enteroclitica kontaminiert. Diese Bakterien können Fieber, Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall, Erbrechen und Krämpfe verursachen.

Bei Hackfleisch vom Schwein war die Wahrscheinlichkeit einer Verunreinigung höher als bei Schweinekoteletts. Es enthält auch andere Schadstoffe, darunter ein umstrittenes Medikament namens Ractopamine, das in China und Europa verboten ist. Die meisten der im Schweinefleisch gefundenen Bakterien waren tatsächlich gegen mehrere Antibiotika resistent, was die Behandlung einer Krankheit zu einem weiteren potenziell gefährlichen Problem macht.

Laut dem Bericht:

„Wir fanden Salmonellen, Staphylococcus aureus oder Listeria monocytogenes, die häufigsten Ursachen für lebensmittelbedingte Krankheiten, in 3 bis 7 Prozent der Proben. Und 11 Prozent enthielten Enterokokken, die auf eine fäkale Kontamination hinweisen und Probleme wie Harnwegsinfektionen verursachen können.“

Schweine sind Wirte zahlreicher Parasiten, Viren und anderer Organismen, von denen viele direkt auf den Menschen übertragbar sind, darunter die folgenden:

Taenia solium – Ein Darmparasit, der Gewebeinfektionen und Appetitlosigkeit verursachen kann.
Menangle-Virus – Ein Virus, das Fieber, Schüttelfrost, Hautausschlag, Kopfschmerzen und Schweißausbrüche verursachen kann.
Trichinella – Ein parasitärer Spulwurm, der Schwellungen, Myalgie, Fieber und andere Beschwerden verursachen kann.
Hepatitis E – Eine virale Entzündung, die Müdigkeit, Übelkeit und Gelbsucht verursachen kann. In den schwersten Fällen kann es zu Leberfibrose und Leberzirrhose kommen.
Die Studie zeigt, dass sich das Risiko dieser Parasiten durch die richtige Zubereitung von Schweinefleisch verringern lässt. Allerdings gibt es für Schweinefleisch keine garantierte sichere Temperatur.

Wenn Sie sich entscheiden, Schweinefleisch zu essen, befolgen Sie diese Richtlinien, um die Sicherheit zu erhöhen.

Wie von Consumer Reports veröffentlicht:

Verwenden Sie beim Garen von Schweinefleisch ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die innere Hitze die Temperatur erreicht, bei der potenziell schädliche Bakterien abgetötet werden: mindestens 63 °C für ganzes Schweinefleisch und 71 °C für Hackfleisch.
Halten Sie rohes Schweinefleisch und seinen Saft von anderen Lebensmitteln getrennt, insbesondere von solchen, die roh gegessen werden, wie z. B. Salat.
Waschen Sie Ihre Hände gründlich, nachdem Sie rohes Fleisch angefasst haben.
Wählen Sie Schweinefleisch oder andere Fleischprodukte, die ohne Medikamente aufgezogen wurden. Eine Möglichkeit hierfür besteht darin, zertifiziertes Bio-Schweinefleisch von Schweinen zu kaufen, die ohne Antibiotika oder Ractopamine aufgezogen wurden.
Achten Sie auf eine klare Aussage zum Einsatz von Antibiotika. „Keine Antibiotika verwendet.“
Vorsicht vor irreführenden Etiketten. „Natürlich“ hat nichts mit dem Einsatz von Antibiotika oder der Aufzucht eines Tieres zu tun. Wir fanden nicht genehmigte Behauptungen, darunter „keine Antibiotikarückstände“, obwohl dies nicht der Fall war.
Was ist mit auf der Weide aufgezogenen Bio-Schweinen?
Obwohl dieses Schweinefleisch offensichtlich viel besser zum Verzehr geeignet ist, ist es nicht so leicht zu finden und birgt immer noch einige gesundheitliche Probleme. Schweineweiden sind sehr anfällig für eine Infektion mit Trichinella spiralis, auch als „Schweinewurm“ bekannt. Trichinella ist einer der weltweit am weitesten verbreiteten Parasiten und kann sehr ernste gesundheitliche Probleme verursachen. Trichinen können beim Kochen abgetötet werden, die Anweisungen müssen jedoch genau befolgt werden, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig durchgegart wird.

Es wird gesagt, dass Schweinefleisch ein „gesundes“ Fleisch sein kann, aber es hängt ganz davon ab, wie es aufgezogen wurde. Das meiste, wenn nicht sogar das gesamte Schweinefleisch stammt aus unhygienischen Betrieben. Fast alle gezüchteten Schweine stammen aus Massentierhaltungen. Diese Umgebungen sind im Allgemeinen durch unmenschliche Bedingungen gekennzeichnet und stellen eine Quelle giftiger Produkte und Krankheitserreger dar.

Zwischen Beton und Stahl verbringen diese Tiere ihr elendes Leben. Ihr Futter enthält reichlich Antibiotika, wodurch ihr Fleisch noch giftiger wird.

Wenn Schweine genügend Platz hätten, müssten sie ihre Schlaf- und Fressplätze nicht beschmutzen, doch in Massentierhaltungen haben Schweine keine andere Wahl, als in ihrem eigenen Kot, Urin und Erbrochenen zu leben. Aus diesem Grund leiden viele (etwa ein Viertel) der Schweine an Räude, einem extrem juckenden, schmerzhaften Ausschlag, der nicht verschwindet.

Leider sind Schweine aufgrund dieser Bedingungen gezwungen, giftige Gase wie Ammoniak aus Urin und Kot einzuatmen. Dieses Gas reizt die Lunge der Tiere so sehr, dass über 80 % der auf diese Weise aufgezogenen Schweine zum Zeitpunkt der Schlachtung an einer Lungenentzündung leiden.

Der Horror, den diese Tiere in Massentierhaltungen ertragen müssen, ist sogar noch schlimmer, und was hier erwähnt wurde, ist nur ein Teil dessen, was wirklich hinter verschlossenen Türen vor sich geht.

Was können Sie tun?
Wenn Sie unbedingt Schweinefleisch essen möchten, tun Sie dies nur sparsam und achten Sie wenn möglich darauf, dass das Schwein ohne den Einsatz von Antibiotika, Hormonen und anderen Chemikalien aufgezogen wurde und dass es auf der Weide aufgewachsen ist und sich gesund ernährt hat. Sie haben das Recht zu wählen, also wählen Sie mit Bedacht. Jeden Tag treffen Sie eine Entscheidung darüber, was Sie auf Ihre Gabel legen.