ADVERTISEMENT
Einführung
Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das mit der richtigen Zubereitung eine köstlich knusprige Textur und ein herrliches Aroma entfaltet. Dieses Rezept für knusprig gerösteten Blumenkohl begeistert mit seiner einfachen Zubereitung, würzigen Aromen und goldbrauner Perfektion. Ideal als Beilage, Snack oder sogar als Hauptgericht – ein echter Genuss für alle, die Gemüse in seiner besten Form erleben möchten!
Zutaten
1 mittelgroßer Blumenkohl
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Zwiebelpulver
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
2 EL geriebener Parmesan (optional)
Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Koriander)
Anweisungen
Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden und gründlich waschen. Gut abtropfen lassen.
Würzmischung herstellen: In einer großen Schüssel Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Blumenkohl marinieren: Die Blumenkohlröschen in die Schüssel geben und gut mit der Würzmischung vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Backen: Die Röschen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
Verfeinern & Servieren: Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren.
Nachste
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Am besten heiß und frisch aus dem Ofen genießen. Dazu passt ein Joghurt-Dip, Hummus oder eine würzige Aioli.
Aufbewahren: Übrig gebliebener Blumenkohl kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Backofen oder in der Pfanne kurz erhitzen, damit er wieder knusprig wird.
Varianten
Würzig-scharf: Einen halben Teelöffel Chiliflocken oder Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
Asiatische Note: Den Blumenkohl nach dem Backen mit Sesamöl beträufeln und mit geröstetem Sesam bestreuen.
Käsige Variante: Mehr Parmesan oder eine Mischung aus Parmesan und Cheddar verwenden und 5 Minuten vor Ende der Backzeit über die Röschen streuen.
FAQ
❓ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?
Ja, aber vor dem Würzen gut auftauen und trocken tupfen, damit er knusprig wird.
❓ Wie bekomme ich ihn extra knusprig?
Ein Hauch Maisstärke in die Marinade einrühren – das sorgt für eine noch knusprigere Textur!
❓ Kann ich das Rezept auch in der Heißluftfritteuse machen?
Ja! Den Blumenkohl bei 190 °C etwa 15 Minuten in der Heißluftfritteuse backen und gelegentlich schütteln.
Mit diesem Rezept wird Blumenkohl zum knusprigen Highlight auf dem Teller – einfach, lecker und unwiderstehlich! Viel Spaß beim Nachmachen!
ADVERTISEMENT
