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Dieses Gericht kombiniert die geschmeidige Konsistenz von Kartoffelpüree mit den traditionellen Schichten einer Lasagne, angereichert mit cremiger Béchamelsauce und Käse. Eine wohltuende und köstliche Variante der klassischen Lasagne.
📝 Zutaten:
Für die Lasagne:
1 ¼ Pfund Kartoffeln (600 g) 🥔
Salz nach Geschmack 🧂
1 Schachtel vorgekochte Lasagneblätter (ca. 1 Pfund oder 500 g) 🍝
7 Unzen geschnittener Schinken (200 g) 🍖
7 Unzen Mozzarella (200 g) 🧀
2 Unzen geriebener Parmesan (50 g) 🧀
Für die Bechamelsauce:
3 EL ungesalzene Butter 🧈
4 EL Allzweckmehl 🌾
6 Tassen Milch (1,5 Liter) 🥛
1 kleine Dose Sahne (ca. 7 Unzen oder 200 ml) 🥫
Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack 🌶️
👩🍳 Zubereitung:
Kartoffelpüree zubereiten:
Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht zu weich sind.
Kartoffeln abgießen und glatt stampfen. Mit Salz abschmecken und beiseite stellen.
Bechamelsauce zubereiten:
Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, um den rohen Geschmack zu beseitigen.
Milch nach und nach unter ständigem Rühren einrühren, bis die Mischung zu einer glatten Sauce eindickt.
Schlagsahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren. Noch ein paar Minuten kochen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Lasagne zusammenstellen:
Eine mittelgroße Auflaufform mit einer dünnen Schicht Bechamelsauce bestreichen.
Eine Schicht Lasagneblätter über die Sauce geben.
Verteilen Sie eine Schicht Kartoffelpüree, gefolgt von einer Schicht Schinken und dann einer Schicht Mozzarellakäse.
Wiederholen Sie die Schichten (Sauce, Nudeln, Kartoffeln, Schinken, Käse), bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer Schicht Nudeln, die mit Béchamelsauce belegt sind.
Streuen Sie geriebenen Parmesankäse darüber.
Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Backen Sie die Lasagne etwa 35 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Servieren:
Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Dieses Gericht ist perfekt für ein Familienessen und bietet eine cremige und geschmackvolle Kombination aus Kartoffeln, Schinken, Käse und seidiger Béchamelsauce. Guten Appetit! 😋
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