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Einführung
Diese Spekulatius-Kugeln sind die perfekte Nascherei für die Weihnachtszeit – herrlich zimtig, süß und einfach unwiderstehlich! Sie sind schnell zubereitet und ideal als Geschenk oder zum Genießen mit einer heißen Tasse Kakao.
Zutaten
Für die Masse:
200 g Spekulatius
100 g Frischkäse
50 g Puderzucker
0,5 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
Für die Ummantelung:
100 g weiße Schokolade
1 TL Kokosöl (optional)
Etwas zerbröselter Spekulatius oder Kakaopulver zum Bestreuen
Anweisungen
Spekulatius zerbröseln: Die Spekulatius-Kekse fein mahlen (z. B. mit einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern).
Masse vorbereiten: Die Keksbrösel mit Frischkäse, Puderzucker, Zimt und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Kugeln formen: Mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse formen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen.
Überziehen: Die gekühlten Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier setzen.
Dekorieren: Mit zerbröseltem Spekulatius oder Kakaopulver bestreuen.
Nachste
Aushärten lassen: Die Kugeln erneut für etwa 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Serviere die Spekulatius-Kugeln mit einer Tasse Glühwein oder heißer Schokolade für das perfekte Winterfeeling.
In einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahrt, bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
Falls du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Varianten
Mit dunkler Schokolade: Statt weißer Schokolade kannst du Zartbitter- oder Vollmilchschokolade verwenden.
Mit Marzipan: Ein wenig Marzipan in der Masse verleiht den Kugeln eine noch intensivere Weihnachtsnote.
Alkoholfreie Version: Ein Schuss Orangensaft oder etwas Orangenabrieb sorgt für eine fruchtige Note.
FAQ
Kann ich statt Frischkäse auch etwas anderes verwenden?
Ja, Mascarpone oder vegane Frischkäse-Alternativen funktionieren ebenfalls gut.
Kann ich die Kugeln im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie problemlos einige Tage vorher zubereiten und kühl lagern.
Wie kann ich die Kugeln hübsch verpacken?
In kleinen Pralinenförmchen oder einer weihnachtlichen Dose machen sie sich wunderbar als Geschenk.
Viel Spaß beim Naschen!
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