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Einführung: Dieses Rezept für "Cremiges Hühnchen mit Pilzen" ist eine wahre Gaumenfreude und perfekt für ein leckeres Abendessen. Das zarte Hühnerfleisch wird in einer reichhaltigen, cremigen Soße aus frischen Pilzen und Gewürzen geschmort, was es zu einer wärmenden und herzhaften Mahlzeit macht. Es lässt sich schnell zubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, wodurch es ideal für einen stressfreien, aber dennoch festlichen Genuss ist.
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets (oder Hähnchenschenkel, je nach Vorliebe)
300 g frische Champignons (oder gemischte Pilze)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian (oder frischer Thymian nach Belieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Butter
Frische Petersilie zur Dekoration
Anweisungen:
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Huhn von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-6 Minuten pro Seite. Danach das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne das restliche Olivenöl und die Butter hinzufügen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten, etwa 3-4 Minuten.
Die Champignons in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Etwa 5 Minuten braten, bis die Pilze weich sind.
Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Den Thymian einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und das Ganze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben und in der Soße wenden. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn vollständig durchgegart ist.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieses cremige Hühnchen lässt sich hervorragend mit Reis, Nudeln oder frischem Baguette servieren.
Wenn du die Sauce besonders cremig möchtest, kannst du etwas mehr Sahne hinzufügen.
Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Die Soße kann leicht wieder erwärmt werden, indem du sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzt.
Varianten:
Vegetarisch: Ersetze das Hühnchen durch Tofu oder Seitan für eine vegetarische Variante.
Mit anderen Pilzen: Statt Champignons kannst du auch Pfifferlinge, Shiitake oder Austernpilze verwenden, um den Geschmack zu variieren.
Mit Wein: Füge etwas Weißwein hinzu, wenn du den Geschmack der Sauce verfeinern möchtest.
FAQ:
Kann ich das Rezept auch im Ofen zubereiten? Ja, du kannst die Hähnchenbrust im Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten garen, bis sie durch ist, und dann die Sauce separat zubereiten.
Kann ich das Gericht einfrieren? Du kannst das Hühnchen mit Pilzen einfrieren, aber die Sauce kann sich beim Auftauen etwas verändern. Es empfiehlt sich, das Gericht frisch zu genießen, wenn möglich.
Kann ich die Sahne durch eine leichtere Option ersetzen? Ja, du kannst die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen, wenn du eine leichtere oder vegane Variante bevorzugst.
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