ADVERTISEMENT
Zutaten:
2 Tassen (500 ml) Sahne
1/4 Tasse (50 Gramm) Kristallzucker
100 Gramm dunkle Schokolade, fein gehackt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Päckchen (2 1/4 Teelöffel) geschmacksneutrale Gelatine
3 Esslöffel kaltes Wasser
Anweisungen:
Bereiten Sie die Gelatine vor:
Streuen Sie die Gelatine in einer kleinen Schüssel über das kalte Wasser und lassen Sie sie etwa 5–10 Minuten lang ruhen, damit sie weich wird.
Sahnemischung erhitzen:
In einem mittelgroßen Topf Sahne und Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung heiß ist und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, aber nicht kochen lassen.
Fügen Sie die Schokolade hinzu:
Den Topf vom Herd nehmen und die fein gehackte Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
Gelatine hinzufügen:
Geben Sie die eingeweichte Gelatine zur heißen Sahnemischung hinzu und rühren Sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
Vanille hinzufügen:
Den Vanilleextrakt einrühren.
Abseihen und gießen:
Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in einen großen Messbecher oder eine Schüssel mit Ausgießer abseihen, um alle ungeschmolzenen Schokoladenstücke oder ungelöste Gelatine zu entfernen.
Füllen Sie die Formen:
Gießen Sie die Mischung in Auflaufförmchen, Gläser oder Silikonformen. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Kühlen:
Decken Sie die Formen mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank, oder bis die Panna Cotta fest ist.
Aufschlag:
Wenn Sie Auflaufförmchen oder Formen verwenden, lösen Sie die Panna Cotta, indem Sie mit einem Messer über die Ränder fahren und sie auf Teller stürzen. Wenn Sie Gläser verwenden, können Sie es direkt servieren. Auf Wunsch mit frischen Beeren, Schlagsahne oder einem Spritzer Schokoladensauce garniert.
ADVERTISEMENT
