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Einführung
Dieser Kakaokuchen mit Sauerrahm-Frosting ist ein echtes Highlight für Schokoladenliebhaber! Durch den Kakao erhält der Kuchen eine intensive Schokonote, während das Sauerrahm-Frosting für eine herrlich cremige und leicht säuerliche Balance sorgt. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Verwöhnung zwischendurch!
Zutaten
Für den Kuchen:
200 g Mehl
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
200 g Zucker
2 Eier
120 ml Pflanzenöl
150 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
120 ml heißes Wasser
Für das Sauerrahm-Frosting:
200 g Sauerrahm
100 g weiche Butter
150 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Backofen vorheizen & Form vorbereiten
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 22 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Trockene Zutaten vermengen
Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
Flüssige Zutaten hinzufügen
Zucker, Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren. Zum Schluss das heiße Wasser langsam einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Nachste
Backen
Den Teig in die Form füllen und ca. 30–35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Frosting zubereiten
Butter cremig schlagen, dann Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren. Sauerrahm hinzufügen und alles glatt rühren.
Kuchen verzieren
Das Sauerrahm-Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Der Kuchen schmeckt gekühlt besonders lecker und bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
Für eine noch intensivere Schokonote kann der Kuchen mit Schokoraspeln bestreut werden.
Varianten
Nussig: Eine Handvoll gehackte Haselnüsse oder Mandeln in den Teig geben.
Fruchtig: Mit frischen Beeren oder Kirschen dekorieren.
Extra schokoladig: Eine Ganache aus Zartbitterschokolade als zusätzliche Schicht auftragen.
FAQ
Kann ich das Frosting durch eine andere Creme ersetzen?
Ja! Alternativ kann Frischkäse-Frosting oder Schokoladenganache verwendet werden.
Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ja, ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Wird der Kuchen auch ohne Frosting lecker?
Absolut! Der Kuchen ist auch pur wunderbar saftig und schokoladig.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
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