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Zutaten:
4 große Eier
1 Tasse Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3/4 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Milch
1 1/2 Tassen frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Sahne
1/4 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse Schokoladenstückchen, geschmolzen (zum Beträufeln)
Zusätzliche Schokoladenstückchen und Erdbeeren zum Garnieren
Anleitung:
Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt unterrühren.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen sieben. Abwechselnd mit Milch unter die Eiermischung heben.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.
10–12 Minuten backen. Den Kuchen sofort in ein sauberes, mit Puderzucker bestäubtes Handtuch rollen. Vollständig abkühlen lassen. Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
Kuchen ausrollen, Schlagsahne darauf verteilen und Erdbeerscheiben darauf legen. Wieder aufrollen.
Geschmolzene Schokolade über die Biskuitrolle träufeln und mit zusätzlichen Schokostückchen und Erdbeeren garnieren.
Hinweise:
Für einen intensiveren Geschmack dunkle Schokolade verwenden.
Für beste Ergebnisse die Biskuitrolle vor dem Schneiden mindestens eine Stunde kühlen.
Vorbereitungszeit: 25 Min. | Kochzeit: 12 Min. | Gesamtzeit: 37 Min. | Kcal: 320 | Portionen: 8
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