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Einführung: Wussten Sie, dass die Schalen von Orangen im Haushalt mehr können, als nur im Müll zu landen? Mit diesem einfachen Rezept können Sie Orangenschalen zu einem wertvollen Salz verarbeiten, das nicht nur köstlich ist, sondern auch viele praktische Anwendungen im Haushalt hat. Statt Orangenschalen zu verschwenden, nutzen Sie sie für dieses vielseitige, aromatische Salz – ein echter Alleskönner!
Zutaten:
3-4 frische Orangen (idealerweise bio)
200g Meersalz (oder Himalayasalz)
1 Teelöffel Zitronenschalen (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Anweisungen:
Waschen Sie die Orangen gründlich, um alle Rückstände zu entfernen.
Schalen Sie die Orangen mit einem Zestenreißer oder einem Gemüseschäler ab, wobei Sie darauf achten, nur die äußere Schicht der Schale zu verwenden – das weiße, bittere Fruchtfleisch sollten Sie vermeiden.
Trocknen Sie die Orangenschalen, indem Sie sie entweder an der Luft trocknen lassen oder im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 50 °C) für 1-2 Stunden trocknen.
Zerkleinern Sie die getrockneten Orangenschalen in kleine Stücke oder mahlen Sie sie zu Pulver.
Mischen Sie das zerkleinerte Schalenpulver mit dem Meersalz und optional etwas Zitronenschalen.
Lagern Sie das fertige Orangenschalen-Salz in einem luftdichten Glasbehälter an einem kühlen, dunklen Ort.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
Verwenden Sie das Orangenschalen-Salz zum Würzen von Gemüse, Fisch oder Geflügel. Es gibt Ihrem Gericht eine frische, zitrusartige Note.
Auch für Salate oder zur Zubereitung von Marinaden eignet sich dieses Salz hervorragend.
Bewahren Sie das Salz in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische der Aromen zu bewahren. Es hält sich mehrere Monate.
Varianten:
Räucher-Orangenschalen-Salz: Wenn Sie einen rauchigen Geschmack mögen, können Sie das Salz und die Orangenschalen in einem Räucherofen leicht räuchern.
Chili-Orangenschalen-Salz: Fügen Sie gemahlene getrocknete Chili hinzu, um dem Salz eine würzige Schärfe zu verleihen.
Kräuter-Orangenschalen-Salz: Mischen Sie frische oder getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzu, um dem Salz eine zusätzliche Tiefe zu geben.
FAQ:
Kann ich auch andere Zitrusfrüchte verwenden?
Ja! Sie können auch Zitronen-, Limetten- oder Grapefruit-Schalen verwenden, um aromatisierte Salze herzustellen.
Wie lange hält das Orangenschalen-Salz?
Das Salz hält sich in einem gut verschlossenen Behälter bis zu 6 Monate.
Kann ich das Salz auch zum Backen verwenden?
Ja, Orangenschalen-Salz passt wunderbar zu Kuchen, Gebäck und sogar zu Zuckerglasuren.
Nutzen Sie dieses einfache Rezept, um nicht nur Ihre Küche zu bereichern, sondern auch Geld zu sparen und Abfall zu vermeiden.
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