ADVERTISEMENT
Einführung
Sahnemuffins sind die perfekte Kombination aus fluffigem Teig und cremigem Geschmack. Dank der Sahne im Teig werden sie besonders saftig und bleiben lange frisch. Dieses einfache Rezept eignet sich sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Bäcker, die auf der Suche nach einer schnellen und köstlichen Süßigkeit sind.
Zutaten
Für ca. 12 Muffins benötigen Sie:
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
200 ml Schlagsahne
50 ml Milch
80 ml neutrales Pflanzenöl
1 Prise Salz
Anweisungen
Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Teig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen.
Flüssige Zutaten hinzufügen: Eier, Sahne, Milch und Öl zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Muffinform füllen: Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, etwa zu 2/3 füllen.
Backen: Die Muffins für ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
nächste
Servieren Sie die Muffins mit Puderzucker bestäubt oder mit einer leichten Glasur.
Frisch gebackene Muffins schmecken am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2–3 Tage aufbewahrt werden.
Für eine längere Haltbarkeit lassen sie sich auch einfrieren.
Varianten
Fruchtig: Fügen Sie frische Beeren oder Zitronenabrieb für eine frische Note hinzu.
Schokoladig: Eine Handvoll Schokoladenstückchen macht die Muffins noch verführerischer.
Nussig: Gehackte Nüsse oder Mandeln verleihen den Muffins zusätzlichen Biss.
FAQ
Kann ich die Sahne durch Milch ersetzen?
Ja, aber die Muffins werden dann weniger saftig. Eine Mischung aus Milch und Butter ist eine bessere Alternative.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, allerdings kann dies die Konsistenz beeinflussen.
Warum sind meine Muffins zu trocken geworden?
Möglicherweise wurden sie zu lange gebacken. Achten Sie darauf, sie rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen und eine Stäbchenprobe zu machen.
Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die himmlisch saftigen Sahnemuffins!
ADVERTISEMENT
