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Einführung:
Ein köstliches Gericht, das den Gaumen verwöhnt! Diese Spaghetti au Four mit einer würzigen Hackfleischsauce, verfeinert mit Speck und Kräutern, kombiniert mit einer cremigen Béchamelsauce und geschmolzenem Mozzarella – die perfekte Mahlzeit für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker, ein wahrer Genuss für die ganze Familie.
Zutaten:
400 g Spaghetti
300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
150 g Speck (in Würfeln)
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Dose Tomaten (stückig, 400 g)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g geriebener Parmesan
200 g Mozzarella (gerieben oder in Würfeln)
500 ml Milch
40 g Butter
40 g Mehl
Eine Prise Muskatnuss
Anweisungen:
Spaghetti kochen: Kochen Sie die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Hackfleisch und Speck anbraten: Erhitzen Sie eine große Pfanne und braten Sie den Speck darin an, bis er knusprig ist. Fügen Sie das Hackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie alles an, bis das Fleisch durchgegart ist.
Tomatensauce zubereiten: Geben Sie die Tomaten aus der Dose in die Pfanne, fügen Sie Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Sauce 10-15 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
Béchamelsauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis eine dicke Paste entsteht. Gießen Sie langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzu, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Spaghetti mischen: Mischen Sie die gekochten Spaghetti mit der Hackfleischsauce und geben Sie die Béchamelsauce hinzu. Gut vermengen.
Backen: Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform. Streuen Sie den geriebenen Mozzarella und den Parmesan oben auf.
Backen: Backen Sie die Spaghetti im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Nachste
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie die Spaghetti au Four mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie einfach im Ofen oder in der Mikrowelle.
Für eine noch cremigere Variante können Sie etwas Frischkäse in die Béchamelsauce einrühren.
Varianten:
Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch Linsen oder pflanzliches Hack.
Mit Pilzen: Fügen Sie 200 g frische Champignons zur Hackfleischmischung hinzu, um mehr Umami-Geschmack zu erzielen.
Mit Schinken: Tauschen Sie den Speck gegen Schinkenwürfel aus für eine andere Geschmacksrichtung.
FAQ:
Kann ich die Béchamelsauce auch weglassen? Ja, wenn Sie eine weniger cremige Variante bevorzugen, können Sie die Béchamelsauce durch eine zusätzliche Tomatensauce ersetzen.
Wie kann ich das Gericht schärfer machen? Geben Sie etwas Chili oder Paprikapulver in die Hackfleischsauce, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Spaghetti au Four bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen im Ofen einfach auf Raumtemperatur bringen und dann backen.
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