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Diese köstlichen Passionsfrucht- und Schlagsahnequadrate sind der perfekte Mix aus fruchtiger Frische und cremiger Leichtigkeit. Mit einer einfachen Zubereitung und einer kurzen Kochzeit eignen sich diese leckeren Quadrate ideal für ein geselliges Dessert bei Ihrem nächsten Treffen. Ob bei einem Familienessen oder einer kleinen Feier, dieses Rezept wird Ihre Gäste begeistern.
Zutaten:
200 g Zucker
200 g Butter, zimmerwarm
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
250 g Mehl
1 TL Backpulver
100 ml Passionsfruchtsaft (frisch oder aus der Flasche)
250 ml Schlagsahne
50 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
Eine Prise Salz
Anweisungen:
Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 20x30 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter.
Vanilleextrakt hinzufügen und weiter verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Den Passionsfruchtsaft hinzufügen und gut vermengen.
Nachste
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
Während der Kuchen abkühlt, die Schlagsahne mit Puderzucker und Zitronensaft steif schlagen.
Den abgekühlten Kuchen in Quadrate schneiden und mit der geschlagenen Sahne servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Diese Quadrate können sowohl kalt als auch bei Raumtemperatur serviert werden.
Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie sich bis zu 3 Tage halten.
Sie können auch die Schlagsahne mit etwas Vanillezucker oder einem Hauch Zimt verfeinern, um einen besonderen Geschmack zu erzielen.
Varianten:
Für eine exotische Variante können Sie anstelle des Passionsfruchtsafts auch Mangosaft oder eine Mischung aus tropischen Säften verwenden.
Wer es noch fruchtiger mag, kann zusätzlich frische Passionsfruchtkerne oder ein paar Scheiben Kiwi auf den Quadraten anrichten.
FAQ:
Kann ich die Sahne auch durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, Sie können eine pflanzliche Sahnealternative verwenden und den Puderzucker nach Geschmack anpassen.
Ist es möglich, den Teig vorzubereiten?
Ja, der Teig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden. Denken Sie daran, ihn vor dem Backen auf Raumtemperatur zu bringen.
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