ADVERTISEMENT
Zutaten:
550 g Brotmehl
130 g gekochte und pürierte Kartoffeln
35 g Zucker
10 g frische Bierhefe
2 Eigelb
230 g Milch
15 g Salz
60g Butter
1 Eigelb + Milch zum Bestreichen
Sesamsamen
Richtungen:
Fortsetzung auf der nächsten Seite
Die Hefe zerbröckeln und in der Milch auflösen.
Dann Mehl, Zucker, Kartoffeln und Hefemischung vermischen.
Eigelb dazugeben und verkneten.
Nach und nach die gewürfelte Butter und das Salz hinzufügen.
Mit Plastikfolie abdecken und 3 Stunden gehen lassen.
Den Teig in 8 Stücke à ca. 130 g schneiden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und weitere 1,5 Stunden gehen lassen.
Mit einer Mischung aus Milch und verquirltem Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
Bei 200° 16/18 Minuten backen.
ADVERTISEMENT
