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Einführung
Blätterteigstrudel ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig und einer würzigen Füllung. Dieses Rezept mit Peperoni und Käse sorgt für eine perfekte Balance aus Schärfe und cremiger Geschmacksfülle. Ideal als Snack, Partygericht oder schnelle Mahlzeit – dieser Strudel wird garantiert zum Favoriten!
Zutaten
Für den Strudel:
1 Rolle Blätterteig (gekühlt)
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Mozzarella)
80 g Peperoni (mild oder scharf, je nach Geschmack)
1 Ei (zum Bestreichen)
1 EL Sesam oder Schwarzkümmel (optional)
Für die Würzung:
½ TL Paprikapulver
½ TL Oregano
Eine Prise Salz und Pfeffer
Anweisungen
Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Füllung vorbereiten: Die Peperoni in kleine Stücke schneiden und mit dem geriebenen Käse sowie den Gewürzen vermengen.
Blätterteig belegen: Den Blätterteig ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm lassen.
Nachste
Strudel formen: Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut andrücken. Mit der Naht nach unten auf das Backblech legen.
Bestreichen & Backen: Das Ei verquirlen, den Strudel damit bestreichen und nach Wunsch mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
Backen: Den Strudel für etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
Servieren: Nach dem Backen leicht abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Der Strudel schmeckt warm am besten, kann aber auch kalt genossen werden.
Dazu passt ein frischer Kräuterquark oder ein Joghurtdip.
Im Kühlschrank hält sich der Strudel bis zu 2 Tage und kann im Ofen oder in der Pfanne wieder aufgebacken werden.
Varianten
Vegetarisch: Ersetze die Peperoni durch getrocknete Tomaten oder Paprika.
Extra würzig: Füge Jalapeños oder scharfe Chilis hinzu.
Mit Fleisch: Ergänze etwas gewürfelten Schinken oder Salami für eine herzhafte Note.
FAQ
Kann ich den Strudel vorbereiten?
Ja, du kannst ihn ungebacken im Kühlschrank lagern und direkt frisch backen.
Kann ich fertigen Blätterteig verwenden?
Ja, gekühlter oder tiefgekühlter Blätterteig eignet sich perfekt für dieses Rezept.
Wie bekomme ich den Strudel besonders knusprig?
Backe ihn auf mittlerer Schiene und lasse ihn nach dem Backen etwas abkühlen, damit er nicht durchweicht.
Guten Appetit!
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