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Zutaten:
🥩 4 Rinderfiletsteaks
🧅 2 Schalotten, gehackt
🌿 2 EL frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie), gehackt
🍷 200 ml Rotwein
🍫 50 g dunkle Schokolade
🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
🧈 2 EL Butter
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
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Die Steaks würzen: 🥩🧂 Salz und Pfeffer auf beiden Seiten der Rinderfiletsteaks würzen.
Braten der Steaks: Die Steaks in einer Pfanne mit heißer Butter von beiden Seiten anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten: 🧅🧄 In derselben Pfanne die gehackten Schalotten und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
4. Hinzufügen von Rotwein:
Den Rotwein in die Pfanne gießen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
5. Schokolade hinzufügen:
Die dunkle Schokolade in die Rotweinmischung geben und schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Frische Kräuter einrühren:
Die gehackten Kräuter in die Sauce geben und gut vermischen.
7. Servieren: Die Rinderfiletsteaks auf Tellern anrichten und mit der Rotwein-Schokoladensauce übergießen.
Nährwertangaben:
Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 5g
Protein: 35g
Fett: 22g
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minute
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