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Zutaten:
250 ml Sahne
200 g Quark oder Mascarpone
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Blatt Gelatine
100 ml Milch
1 Prise Salz
Schokoladenraspel oder Früchte zum Garnieren
Zubereitung:
Gelatine vorbereiten: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Sahne schlagen: Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen und kaltstellen.
Quarkcreme herstellen: In einer anderen Schüssel Quark (oder Mascarpone), Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz gut verrühren.
Gelatine auflösen: Die Milch in einem kleinen Topf leicht erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Nicht kochen!
Gelatine zur Quarkcreme geben: Die aufgelöste Gelatine vorsichtig unter die Quarkcreme mischen.
Sahne unterheben: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkcreme heben, bis alles gut vermischt ist.
Mousse abfüllen: Die Mischung in Dessertgläser oder Becher füllen und für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Garnieren und servieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder frischen Früchten garnieren.
Guten Appetit!
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