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Vanillekipferl (ein klassisches deutsches Weihnachtsgebäck) in nur 15 Minuten zuzubereiten, ist möglich, wenn du einen schnellen und effizienten Ansatz verfolgst. Hier ist ein Rezept für die schnellen Vanillekipferl:
Zutaten
Für ca. 25-30 Kipferl:
200 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g kalte Butter, in Stücken
50 g Puderzucker (zum Wälzen)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Zubereitung:
Teig vorbereiten (5 Minuten):
In einer Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Butterstücke mit den Händen oder einer Küchenmaschine zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Wenn der Teig zu trocken ist, 1-2 EL kaltes Wasser hinzufügen.
Kipferl formen (5 Minuten):
Aus dem Teig kleine Portionen nehmen und zu kleinen Rollen formen (etwa 4-5 cm lang).
Die Rollen leicht biegen, um die typische Kipferlform zu erhalten.
Backen (10 Minuten):
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 8-10 Minuten backen, bis die Spitzen leicht goldbraun sind.
In Vanille-Puderzucker wälzen (2 Minuten):
Den Puderzucker mit Vanillezucker mischen.
Die Kipferl vorsichtig aus dem Ofen nehmen und, solange sie noch warm sind, in der Puderzucker-Vanille-Mischung wälzen.
Tipps
Zeit sparen: Nutze eine Küchenmaschine, um den Teig schneller zu kneten.
Lagerung: In einer luftdichten Dose bleiben die Kipferl mehrere Wochen frisch.
Guten Appetit und viel Spaß beim Backen! 🎄
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