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Zutaten:
Für die Waffeln:
250 g Mehl
2 TL Backpulver
3 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g Butter (geschmolzen)
250 ml Milch
Für die Quarkcreme:
500 g Quark
200 ml Sahne (geschlagen)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1-2 EL Zitronensaft
Für die Erdbeeren:
550 g Erdbeeren (frisch oder tiefgefroren)
2 EL Zucker (optional, je nach Süße der Erdbeeren)
Zubereitung:
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Waffeln zubereiten:
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker, geschmolzene Butter und Milch gut vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Waffeleisen vorheizen und die Waffeln goldbraun ausbacken. Abkühlen lassen.
Quarkcreme zubereiten:
Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine cremige Masse entsteht.
Erdbeeren vorbereiten:
Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit Zucker bestreuen, falls gewünscht, und kurz ziehen lassen.
Waffeltorte schichten:
Eine Waffel als Grundlage auf einen Teller legen.
Eine Schicht Quarkcreme darauf verteilen und einige Erdbeeren darauflegen.
Mit einer weiteren Waffel bedecken und den Vorgang wiederholen, bis alle Waffeln, Quarkcreme und Erdbeeren aufgebraucht sind.
Die oberste Schicht kann mit restlicher Quarkcreme und Erdbeeren dekoriert werden.
Kühlen und servieren:
Die Torte für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen kann.
Vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestäuben oder mit Sahne garnieren.
Guten Appetit! 🍓
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