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Einleitung:
Dieser sommerliche Garnelensalat mit einer herrlich frischen Zitronen-Kräuter-Creme bringt mediterranes Urlaubsgefühl direkt auf Ihren Teller. Die knackigen Garnelen, kombiniert mit frischem Gemüse und einer leichten, aromatischen Sauce, machen dieses Gericht zu einer perfekten Vorspeise oder einer leichten Hauptmahlzeit an warmen Tagen. Ob für ein Picknick, ein elegantes Dinner oder einfach für sich selbst – dieser Salat begeistert!
Zutaten:
Für den Salat:
400 g Garnelen (geschält und entdarmt)
1 Avocado
150 g Kirschtomaten
1/2 Gurke
1 kleine rote Zwiebel
50 g Rucola oder gemischte Blattsalate
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Zitronen-Kräuter-Creme:
150 g griechischer Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
1 EL frischer Dill (fein gehackt)
1 EL frische Petersilie (fein gehackt)
1 TL Honig
1 kleine Knoblauchzehe (fein gerieben)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
Nachste
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