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Einführung
Wenn Sie nach einem einfachen, schmackhaften und vielseitigen Gericht suchen, sind diese Hähnchen-Kartoffel-Patties genau das Richtige. Außen knusprig, innen saftig – diese Patties vereinen zarte Hähnchenbrust, cremige Kartoffeln und würzige Kräuter zu einer köstlichen Mahlzeit für die ganze Familie. Ob als Hauptgericht, Snack oder Burger-Füllung – diese Patties lassen sich flexibel einsetzen und sind auch ideal zur Resteverwertung.
Zutaten (für ca. 8 Patties):
300 g gekochtes Hähnchenfleisch (z. B. Hähnchenbrust, fein gehackt oder zerzupft)
400 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und gekocht
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Ei
3 EL Paniermehl (plus etwas mehr zum Wenden)
1 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
1 TL Senf (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten
Anweisungen:
Kartoffeln vorbereiten: Die gekochten Kartoffeln in eine Schüssel geben und grob zerstampfen – sie dürfen noch etwas stückig sein.
Hähnchen untermischen: Das zerkleinerte Hähnchenfleisch hinzufügen und mit den Kartoffeln vermengen.
Würzen: Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Kräuter, Senf sowie Salz und Pfeffer zur Masse geben. Alles gut verkneten, bis eine formbare Mischung entsteht.
Patties formen: Aus der Masse gleich große Patties formen (etwa handtellergroß) und nach Belieben in Paniermehl wenden für extra Knusprigkeit.
Braten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten (je Seite ca. 4–5 Minuten).
Abtropfen lassen: Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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