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Kichererbsen unterheben und die Gemüsebrühe angießen. Alles für 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Am besten frisch und warm mit Vollkornreis, Quinoa oder Fladenbrot genießen.
In einer luftdichten Box hält sich das Gericht im Kühlschrank 2–3 Tage – ideal zum Meal-Prepping!
Vor dem Servieren einfach kurz in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
Variationen:
Für extra Cremigkeit: 2 EL Kokosmilch am Ende unterrühren.
Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chili hinzufügen.
Statt Kichererbsen passen auch weiße Bohnen oder Linsen hervorragend.
FAQ:
Kann ich frische Kurkuma verwenden?
Ja! Verwenden Sie etwa 1 TL fein geriebene frische Kurkuma statt Pulver – das Aroma wird intensiver.
Ist das Gericht vegan?
Ja, dieses Rezept ist 100 % vegan und zudem glutenfrei.
Wie mache ich es proteinreicher?
Fügen Sie gerösteten Tofu oder gebratene Tempeh-Würfel hinzu.
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