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Eiermasse zubereiten:
In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Die warme Schokoladen-Sahne-Mischung vorsichtig unter die Eiermasse heben, bis alles gut vermengt ist.
Karamell und Nüsse:
Die Karamellbonbons in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und dabei gelegentlich umrühren. Sobald das Karamell flüssig ist, die Butter hinzufügen und gut verrühren. Die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften.
Dessert anrichten:
Die Mousse in kleine Dessertgläser oder Schalen füllen. Eine dünne Schicht Karamell über die Mousse geben und mit den gerösteten Nüssen bestreuen.
Kühlen:
Die Gläser für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Mousse schön fest wird.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Das Dessert eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus. Bewahren Sie es bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf, damit die Mousse die perfekte Konsistenz erhält.
Für eine besondere Note können Sie das Dessert mit frischen Beeren oder einem Hauch von Meersalz garnieren.
Variationen:
Fruchtig: Fügen Sie frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren als Topping hinzu, um einen fruchtigen Akzent zu setzen.
Nussig: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen, wie Pecannüssen oder Cashews, für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.
Vegan: Ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch und die Eier durch einen pflanzlichen Eiersatz, um eine vegane Version zu kreieren.
FAQ:
Frage: Kann ich die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade ersetzen?
Antwort: Ja, weiße Schokolade funktioniert ebenfalls gut, aber die Mousse wird dann süßer und weniger intensiv im Geschmack. Passen Sie den Zucker entsprechend an.
Frage: Muss ich das Dessert nach der Zubereitung sofort servieren?
Antwort: Nein, es ist besser, das Dessert vor dem Servieren zu kühlen, damit die Mousse die richtige Konsistenz erhält.
Frage: Kann ich das Karamell auch mit Ahornsirup oder Honig ersetzen?
Antwort: Ja, das Karamell kann durch Ahornsirup oder Honig ersetzt werden, jedoch wird der Geschmack dann etwas anders und weniger karamellig.
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