Schneegestöber auf dem Teller“ – Ein winterliches Dessert mit Eis und Fruchtkompott

Einleitung:
„Schneegestöber auf dem Teller“ ist ein winterliches Dessert, das die Frische von Eis mit der Fruchtigkeit eines Kompotts kombiniert. Perfekt für kalte Tage, sorgt dieses Gericht mit seinen verschiedenen Texturen für eine Geschmacksexplosion. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch.

Zutaten:

200 g gefrorene Himbeeren

100 g Zucker

1 TL Zitronensaft

1 TL Vanilleextrakt

500 ml Kokosmilch (oder Sahne für eine cremigere Variante)

100 g weiße Schokolade

2 EL Puderzucker

1 TL Zimt

2 EL Honig

Frische Minze zur Dekoration

Zubereitung:

Fruchtkompott zubereiten:
Die Himbeeren in einem kleinen Topf mit Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt erhitzen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Himbeeren aufgetaut sind und ein sirupartiges Kompott entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Eiscreme herstellen:
In einem Standmixer oder mit einem Handmixer die Kokosmilch mit Puderzucker, Zimt und Honig gut vermengen. Die Mischung in eine flache Schale füllen und in den Gefrierschrank stellen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, bis die Masse die Konsistenz von Crushed Ice hat.

Schokolade schmelzen:
Die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.

Anrichten:
Das Eis auf Dessertteller verteilen, das Himbeerkompott darüber geben und mit der geschmolzenen weißen Schokolade garnieren. Mit frischer Minze dekorieren und sofort servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Nachste