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Einleitung:
Leicht, frisch und voller Geschmack: Diese zarten Zucchini-Röllchen mit cremiger Ricottafüllung sind das perfekte Gericht für warme Tage. Ob als Vorspeise, Hauptgang oder auf einem sommerlichen Buffet – sie sind einfach zuzubereiten und beeindrucken mit ihrem feinen Aroma.
Zutaten:
2 große Zucchini
250 g Ricotta
50 g Parmesan, frisch gerieben
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Zitronensaft
2 EL frische Basilikumblätter, fein geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
Optional: 50 g gehackte Walnüsse oder geröstete Pinienkerne
Zubereitung:
Die Zucchini der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit einem Gemüsehobel).
Nachste
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