Himmlische Erdbeerkrapfen – Ein süßes Erlebnis

Einleitung:
Diese Erdbeerkrapfen sind das perfekte Dessert für alle, die süße, fruchtige Leckereien lieben. Mit ihrer luftigen Textur, der knackigen Kruste und der frischen Erdbeerfüllung versprechen sie ein wahres Geschmackserlebnis. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus! Perfekt geeignet für Feste oder einfach zum Verwöhnen.

Zutaten:

300g Mehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

2 EL Zucker

1 Ei

250ml Milch

50g geschmolzene Butter

150g frische Erdbeeren

3 EL Zucker für die Erdbeerfüllung

1 TL Vanillezucker

500ml Pflanzenöl zum Frittieren

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen. Das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ruhen lassen, während die Erdbeerfüllung vorbereitet wird.

Erdbeerfüllung: Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker und Vanillezucker vermengen und in einem kleinen Topf kurz aufkochen, bis die Erdbeeren weich und die Flüssigkeit etwas reduziert ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Krapfen frittieren: In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf etwa 180°C erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen Teig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Achten Sie darauf, dass die Krapfen nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

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