Omas Geheimrezept: Herzhafter Kartoffel-Zwiebel-Auflauf wie aus Kindertagen

Einführung:
Es gibt Gerichte, die sofort Kindheitserinnerungen wecken – dieses Rezept gehört definitiv dazu. Meine Oma hat diesen herzhaften Kartoffel-Zwiebel-Auflauf bei jeder Familienfeier zubereitet, und alle haben ihn geliebt. Einfach, bodenständig und unglaublich lecker – kein Wunder, dass sie stets darauf schwört! In diesem Artikel verrate ich Ihnen ihr Originalrezept – ganz ohne Plagiate, aber mit viel Liebe und Tradition.

Zutaten:
Für 4 Personen:

1 kg festkochende Kartoffeln

3 große Zwiebeln

200 ml Sahne

100 ml Milch

2 Eier

100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)

1 TL Muskatnuss (frisch gerieben)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL Butter (für die Form)

Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch

Anweisungen:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden.

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.

Nachste