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Einführung
Diese himmlisch lockeren Quark-Pfannkuchen sind nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch besonders leicht und sättigend – ganz ohne Mehl! Sie sind perfekt für alle, die auf Weißmehl verzichten möchten, sich kohlenhydratarm ernähren oder einfach eine neue Frühstücks-Inspiration suchen. Ich selbst backe sie mindestens zweimal pro Woche – so lecker und unkompliziert sind sie.
Zutaten (für ca. 4 kleine Pfannkuchen):
250 g Magerquark
2 Eier
1 EL Haferflocken (optional für etwas Biss)
1 TL Honig oder Erythrit (nach Geschmack)
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Etwas Vanilleextrakt oder Zimt (nach Belieben)
Öl oder Butter zum Ausbacken
Nachste
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