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Einführung:
Verrines sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch eine köstliche Art, feine Zutaten stilvoll zu kombinieren. Diese Garnelen-, Lachs- und Frischkäse-Verrine bringt das Meer in kleinen Gläsern auf den Tisch – eine elegante Vorspeise für festliche Anlässe, Dinnerpartys oder einfach als raffinierter Genuss zwischendurch. Die cremige Frischkäsebasis trifft auf zarten Räucherlachs und saftige Garnelen, verfeinert mit frischen Kräutern und einem Hauch Zitrone.
Zutaten (für 4 Verrines):
100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
50 g Crème fraîche oder griechischer Joghurt
100 g Räucherlachs, fein gewürfelt
100 g vorgekochte Garnelen, geschält
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale (unbehandelt)
1 TL Dijon-Senf (optional, für Würze)
Frischer Dill oder Schnittlauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 kleine Avocado (optional)
Kaviar oder Forellenrogen (zur Dekoration, optional)
Anweisungen:
Frischkäsecreme zubereiten:
Frischkäse, Crème fraîche (oder Joghurt), Zitronensaft, Zitronenschale und Senf in einer Schüssel glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Lachs und Garnelen vorbereiten:
Den Räucherlachs fein würfeln. Die Garnelen grob hacken oder im Ganzen lassen – je nach Vorliebe.
Avocado-Option:
Wer mag, kann die Avocado zerdrücken, leicht salzen und pfeffern und als unterste Schicht verwenden.
Schichten:
In kleine Gläser zuerst (optional) Avocado, dann die Frischkäsecreme, darauf Lachs und zum Schluss die Garnelen geben.
Dekorieren:
Mit etwas Kaviar, Kräutern oder Zitronenzeste garnieren.
Kühlen:
Nachste
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