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Einführung
Leber ist ein unterschätzter Klassiker in der Küche – nährstoffreich, preiswert und vielseitig. Doch viele schrecken vor dem leicht bitteren Geschmack oder der zähen Konsistenz zurück. In diesem Artikel verrate ich Ihnen das Geheimnis, wie Sie Leber zart, aromatisch und köstlich zubereiten – so, dass sogar Leber-Skeptiker begeistert sein werden!
Zutaten:
Für 4 Portionen:
500 g Kalbs- oder Rinderleber (frisch)
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
2 EL Butter oder Butterschmalz
100 ml Milch (zum Einlegen)
1 TL Zucker
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Majoran (optional)
Etwas Mehl zum Bestäuben
Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:
Nachste
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