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Die belegten Brote in die Eimischung legen und auf beiden Seiten gut tränken – etwa 20 Sekunden pro Seite.
In einer heißen Pfanne mit etwas Butter/Öl bei mittlerer Hitze jede Seite 3–4 Minuten goldbraun braten, bis die Kruste knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Kurz ruhen lassen, dann diagonal halbieren und heiß servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren Sie den „Knuspergold“-Toast mit einem frischen Rucola-Salat oder einer Joghurt-Kräuter-Dip.
Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Pfanne oder im Ofen knusprig aufgebacken werden.
Variationen:
Scharf & Exotisch: Fügen Sie Chiliflocken und Koriandergrün zur Eimischung hinzu.
Vegane Version: Verwenden Sie pflanzliche Milch, veganen Käse und Kichererbsenmehl als Ei-Ersatz.
Mediterran: Mit getrockneten Tomaten, Mozzarella und Basilikum füllen.
FAQs:
F: Kann ich normales Toastbrot verwenden?
A: Ja, aber kräftigeres Brot wie Sauerteig oder Bauernbrot bringt mehr Biss und Geschmack.
F: Kann ich den Toast im Ofen zubereiten?
A: Ja – 10 Minuten bei 200 °C Umluft, auf einem Backpapier ausgelegt, idealerweise wenden nach der Hälfte der Zeit.
F: Ist das ein Frühstücksgericht?
A: Es eignet sich für jede Tageszeit – je nach Füllung herzhaft oder sogar süß wandelbar.
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