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Erdbeer-Püree zubereiten:
Erdbeeren und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten weich kochen.
Mit einer Gabel zerdrücken oder für eine glattere Konsistenz pürieren. Komplett abkühlen lassen.
Sahne aufschlagen:
In einer großen, gekühlten Schüssel die Sahne steif schlagen.
Eisbasis mischen:
In einer separaten Schüssel Kondensmilch, Vanilleextrakt und das abgekühlte Erdbeerpüree verrühren.
Dann die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben.
Einfrieren:
Die Masse in einen gefriergeeigneten Behälter füllen, Oberfläche glattstreichen und luftdicht verschließen.
Mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis das Eis fest ist.
Schokoguss zubereiten:
Schokodrops mit dem Kokosöl (oder Butter) in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen und glatt rühren.
Servieren:
Eis in Waffeln oder Schälchen portionieren. Mit dem warmen Schokoguss großzügig übergießen.
Nach Wunsch mit einer frischen Erdbeere garnieren.
Tipp: Für mehr Biss ein paar Erdbeerstückchen oder gefriergetrocknete Erdbeeren unterheben. 🍓🍫🍦
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