Zitronen Biskuitrolle die einfach jeder mag

4 m.-große Eier

1 Prise Salz

120 g Zucker

100 g Mehl

1 TL Backpulver

Für die Füllung:

5 Blatt Gelatine

160 g Naturjoghurt

250 g Magerquark

50 g Zucker

1 Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon

300 g Schlagsahne

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